食材は、安いときにまとめて購入しても、いざ使おうと思ったときに冷蔵庫の中で腐ってしまっていたり、調理しようと思ったときに色が変色してしまっていたりすることがあります。
なので、食材をまとめて購入したときには冷凍保存をしておくのがおすすめです。
そうすることで、食材を無駄なく利用することができますし、食品ロスを防いで環境にも優しくなります。
さらに、食材によっては冷凍することで栄養がアップするものもあります。
例えば、ブルーベリーは冷凍することでアントシアニンが増えたり、栄養価がアップします。
バナナも、まとめて買ってシュガースポットが出てきて甘くなったところで冷凍することで、甘味のある状態のものをいつでも好きなときに食べることができます。
また、ニラは冷凍することで、ガン予防に効果のある栄養が増えます。
冷凍することで、必用なときに少量づつ使うこともでき、便利かつ、体にいい栄養がアップするため、活用していきたいものになります。